做糖醋排骨,牢记万能糖醋汁比例,排骨嫩滑香软甜带酸,真好吃

发布时间:2021-10-13    来源:贝博APP手机版 nbsp;   浏览:91864次
本文摘要:导语:做糖醋排骨掌握万能糖醋汁,排骨嫩滑香软酸甜适中,比买的还好我家小孩特别喜欢吃糖醋菜,酸酸甜甜的口感,资助打开胃口,孩子用饭便能特别香,糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等都是很是经典的菜肴,每一种用糖醋口胃做的菜都能让家人充实享受其中的鲜味,做糖醋菜,糖醋汁的调配即是很是重要的,大家将糖醋汁的比例牢记好,做的糖醋菜口感便能特别好,这次要分享给大家的是我家小朋侪特别喜欢的糖醋排骨,用对技巧做,排骨嫩滑香软甜中带酸,口感好的没话说,比买的吃着还要香,每次我做的糖醋排骨上桌总能获得家人的一致好评,下面我们一起学习做法。

导语:做糖醋排骨掌握万能糖醋汁,排骨嫩滑香软酸甜适中,比买的还好我家小孩特别喜欢吃糖醋菜,酸酸甜甜的口感,资助打开胃口,孩子用饭便能特别香,糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等都是很是经典的菜肴,每一种用糖醋口胃做的菜都能让家人充实享受其中的鲜味,做糖醋菜,糖醋汁的调配即是很是重要的,大家将糖醋汁的比例牢记好,做的糖醋菜口感便能特别好,这次要分享给大家的是我家小朋侪特别喜欢的糖醋排骨,用对技巧做,排骨嫩滑香软甜中带酸,口感好的没话说,比买的吃着还要香,每次我做的糖醋排骨上桌总能获得家人的一致好评,下面我们一起学习做法。糖醋排骨的做法:备用食材:小排500克,香葱适量,生姜适量,老抽2勺,八角1个,生抽2勺,白糖3勺,醋4勺,黄酒5勺;制作历程:第一步,排骨准备出适量,将其剁成块放入清水中浸泡一会,将其中的血水泡出,然后再锅中添上水,冷水放入排骨,加上几片生姜开始焯水;第二步,待将水烧开后,用勺子撇洁净外貌的浮沫,继续焯水2分钟,即可捞出看来,用热水将其冲洗洁净,然后控干其中的水分,接下来调糖醋汁;第三步,准备一个小碗,放入2勺生抽、2勺老抽、3勺糖、4勺醋、5勺黄酒,将其搅拌匀称后,糖醋汁便做好了,炒锅置于火上烧热后,添上点食用油;第四步,凉油放入葱姜和八角,小火将其中的香味煸出,然后放入之前处置惩罚好的排骨,大火开始翻炒,差不多2分钟的时间,看到排骨变色的时候,淋入糖醋汁翻炒匀称;第五步,然后加入没过排骨的开水,大火煮开后转至小火继续炖煮,半个小时的时间转至大火收汁即可出锅,撒上芝麻和葱花粉饰。小编总结:22345这是糖醋汁的经典比例,这个方子是很是万能的,不管是做肉的还是素的都可以用到,酸甜适中口感特别好,糖醋菜本就是很是经典且家常的菜,学会了万能比例配方,想怎么吃就怎么做,对于有小朋侪的家庭来说,便需要多学一些开胃下饭的菜肴,让孩子爱上用饭,糖醋类的菜即是不行少的一种,酸甜口胃的食物特别能打开人的食欲,让孩子用饭特别香,而且我每次用这个方法做的糖醋菜,家人便总会歌颂比买的好吃,可见其魅力所在。烹饪小技巧:1、排骨事先放入冷水中浸泡一会,可以逼出其中的血水,排骨的口感便会越发好,焯水的时候冷水下锅,随着温度的逐步上升,排骨中的血水会越发充实逼出,便可以防止腥味重;2、糖醋汁的比例掌握好,而且注意要香醋,如果用陈醋酸味太重了整道菜的口感便会受到影响,炖排骨的时候,注意要加开水,因为排骨是热的,如果遇到冷水会使其纤维收缩从而发硬;3、最后大火收汁的一步,注意要勤翻动,否则粘锅了就功亏一篑,汤汁也不用收的太干,稍微留点汤汁泡饭也是很是鲜味的。

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